S'installer en maraîchage bio en demi-gros
et vivre dignement de son activité...

Formation :

Contenu

Entre pratique & théorie

1. Fixer ses propres objectifs (temps & rythme de travail, vie personnelle, revenu…).

2. Adapter sa production au territoire.

3. Le matériel nécessaire à la production de demi gros, définir ses investissements avec un budget raisonnable (Atelier Paysan, CUMA…).

4. L’assolement et l'amendement.

5. Technique de production plein champ et sous abris : détail de quelques itinéraires techniques

6. Créer ses circuits de commercialisation vente directe & demi long (magasin de producteurs, coopératives, grossistes…)

7. Détail du chiffrage d'une installation demi gros.

Objectif de la formation

Produire en demi-gros

ne veut pas dire grosse ferme!!

Pour les légumes bio, les débouchés demi-gros en circuits courts et demi-long sont en plein développement!! (Restauration collective, magasins spécialisés, magasin de producteur, coopératives, grossistes)...

En s'appuyant sur l'exemple de notre ferme nous aborderons les grands thèmes nécessaires à la mise en place des moyens de productions pour répondre à cette demande.

Pour Qui ?

Notre formation s'adresse à toute personne désirant créer sa ferme maraîchère :

Créer sa petite ferme maraîchère en demi gros...
Créer un atelier demi gros sur une ferme diversifiée...
Diversifier une ferme d'élevage...

Qui sommes nous ?

Téo : -En 2014 j’ai 24 ans je m’installe en maraîchage sur un modèle diversifié non mécanisé et en vente directe sur les marchés pleins vents. Assez rapidement Mano, mon frère, vient travailler en saison. Nous intégrons la traction animale pour mécaniser une partie de la production. N'ayant pas la fibre avec les animaux très vite nous remplaçons la traction animale par le tracteur. Cette expérience nous amène à l’utilisation des outils de l’Atelier Paysans.

Aujourd’hui, nous sommes associés en GAEC sur un modèle demi-gros en vente directe et circuit demi-long. Nous travaillons avec passion 2 hectares de terre et 3000m de serre. Le choix du demi-gros nous a fait gagner en qualité de vie (rémunération, weekend, congés payés...).

C'est Adrien Alet éleveur bio de vaches allaitantes de race Aubrac, qui nous a installé en fermage sur sa ferme à Naujac, dans l'Aveyron.